Temperatura
A influência da temperatura sobre
os seres vivos é facilmente compreendida quando lembramos a íntima relação
estabelecida entre ela e a atividade das enzimas, moléculas ativadores do
metabolismo celular.
Em geral, observa-se que a
atividade de uma determinada enzima duplica ou triplica a cada 10°C de aumento na temperatura
do meio em que ela atua. Mas existe um limite para a intensidade da ação enzimática,
esse limite é variável nos diversos seres vivos, mas, de maneira geral,
situa-se ao redor dos 40°C .
Acima disso, a atuação da enzima diminui, porque se inicia a alteração de sua
estrutura química. A enzima é, assim, levada a um estado de desnaturação, desorganizando-se de tal
modo que perde suas propriedades biológicas e se torna inativa.
Quanto à variação às atividades
térmicas ambientais, os seres vivos classificam-se em:
·
Euritérmicos: os que suportam amplas variações
de temperatura do meio em que vivem;
·
Estenotérmicos: os que toleram variações estreitas
na temperatura de seu ambiente.
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